6 công thức làm kem siêu dễ không cần máy - ai cũng có thể tự làm thơm ngon!
Các bước làm kem:
1. Kem chanh sữa chua
2. Kem dừa
3. Kem que phủ socola
4. Kem mít
5. Kem cốm dừa
6. Kem xoài
Chuẩn bị nguyên liệu:
1. Kem chanh sữa chua:
- 300ml kem tươi
- 220gr sữa chua
- 220ml nước cốt dừa
- Nước cốt 1 quả chanh
- 1 thìa vỏ chanh bào sợi
- 100gr đường bột
2. Kem dừa:
- 400ml kem tươi
- 400ml nước cốt dừa
- 100g đường cát
- 200g đậu phộng rang
- 1 trái dừa già
- 1 trái dừa khô
- 1 chén dừa sấy khô
- 8 que gỗ
- 1 hộp đựng kem
3. Kem que phủ socola:
- 200ml sữa tươi
- 400ml kem tươi
- 150gr sữa đặc
- 10gr bột bắp
- 2 lòng đỏ trứng
- 1 thìa vani
Công thức làm kem xoài không cần máy:
Nguyên liệu: 300g thịt xoài, 250ml kem tươi, 250ml sữa tươi, 190g đường.
Mùa hè nóng bức, bạn có thể tự làm kem mát lạnh cho gia đình mà không cần máy làm kem. Dưới đây là 6 công thức kem đơn giản.
Cách làm kem chanh sữa chua:
- Bào nhỏ vỏ chanh (chỉ lấy phần xanh) và vắt lấy nước cốt chanh.
- Xay nước cốt dừa, bột đường, nước cốt chanh và sữa chua trong máy xay để tạo hỗn hợp A.
- Đánh kem tươi cho bông, sau đó trộn hỗn hợp A và vỏ chanh bào vào kem tươi, đánh đều.
- Đổ hỗn hợp vào khuôn và đông lạnh 7-8 tiếng. Khi ăn, dùng thìa múc kem và rắc thêm vỏ chanh lên trên để thưởng thức.
Cách làm kem dừa: Sử dụng dừa già bào để có cơm mềm dẻo. Ép cốt dừa nguyên chất, cho vào ngăn đá và lấy phần béo phía trên, bỏ nước lắng để kem không bị dăm đá. Cần 700g dừa khô bào, nhưng nếu khó mua dừa tươi, có thể dùng nước cốt dừa đóng lon. Trộn cốt dừa, đường, kem tươi (có thể thay bằng heavy cream) cho đến khi sánh lại. Nếu thích, thêm một ít dừa bào sợi. Rót hỗn hợp vào khuôn kem và cho vào ngăn đá. Sau 2 giờ, khi kem đông nhẹ, cho que gỗ vào. Đợi 4-5 giờ cho kem đông hoàn toàn. Nhúng khuôn vào nước nóng để lấy kem ra, sau đó xếp vào ngăn đông cho đẹp.
Thêm dừa bào sợi và đậu phộng rang vào món kem sẽ làm nó thơm ngon hơn.
Cách làm kem que phủ socola:
1. Tách lòng đỏ trứng gà, cho vào tô cùng bột bắp và khuấy đều.
2. Đun sữa tươi đến khoảng 50 độ C, sau đó từ từ chế vào tô lòng đỏ, khuấy đều và lọc qua rây để có hỗn hợp mịn.
3. Đổ hỗn hợp trứng sữa vào nồi, thêm sữa đặc, khuấy đều và nấu trên lửa nhỏ đến khi sôi lăn tăn, rồi cho vani vào và để nguội.
4. Đánh kem tươi cho bông, sau đó trộn với hỗn hợp trứng sữa cho hòa quyện.
5. Rót hỗn hợp vào khuôn, lắp que kem và đông lạnh trong 8 tiếng.
6. Đun chảy socola với bơ và kem tươi, sau đó nhúng kem đã đông vào hỗn hợp socola và để khô lại.
Món kem que phủ socola đã hoàn thành!
Kem mít: Mít bỏ hạt, cắt một nửa thành hạt lựu, nửa còn lại xay nhuyễn với muối, đường và sữa tươi. Đánh bông whipping cream rồi trộn với mít xay và mít hạt lựu. Cho vào khuôn, đậy nắp và để ngăn đá 6 giờ cho kem đông.
Kem cốm dừa: Ngâm cốm trong sữa cho mềm, xay nhuyễn. Dừa sợi trộn với cốt dừa và đường. Đánh bông kem tươi với đường, chia làm hai phần, trộn một phần với hỗn hợp cốm sữa và một phần với cốt dừa. Rót vào khuôn, cắm que và đông lạnh 4-6 giờ. Ngâm khuôn trong nước lạnh để lấy kem ra.
Kem xoài: Rửa sạch xoài, gọt vỏ và cắt thành miếng nhỏ.
Cho xoài, sữa tươi và 12g đường vào máy xay sinh tố, xay nhuyễn. Lấy kem tươi ra, cho vào tô cùng 12g đường còn lại và đánh bông.
Source: https://afamily.vn/6-cong-thuc-lam-kem-khong-can-may-cuc-don-gian-ai-cung-co-the-lam-duoc-ngon-o-20210721154117083.chn